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為什么要使用商用洗碗機(jī)

1、 提高洗滌速度;洗碗機(jī)時(shí)間明顯縮短，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度。這比人工相比來(lái)說(shuō)，提高80%的效力。

2、 減少瓷器損破率;飯店對(duì)高級(jí)餐具的使用數(shù)量已不斷在增加。用一臺(tái)沒有脾氣的機(jī)器，總比用一群有脾氣的員工要好的多吧!

3、 減少員工數(shù)量;勞動(dòng)法的普及，每個(gè)洗碗工的費(fèi)用明顯增加?，F(xiàn)在人工費(fèi)日益增漲，而使用全自動(dòng)洗碗機(jī)確是一勞永逸的好辦法!

4、 保證清潔和消毒效果;經(jīng)過(guò)洗碗機(jī)機(jī)正確洗滌的餐具合格率98%以上。比人工清洗的效率要高且比人工清洗的要干凈。

5、 提高餐具周轉(zhuǎn)速度;餐具的投資是業(yè)主的一款比較大的支出。

6、 改善工作環(huán)境;洗碗間將保持干凈明亮，地上的水污將沒有或明顯減少。

7、 提高餐廳品位;經(jīng)過(guò)這些年改革開放，大家對(duì)健康已經(jīng)凡在第一位了，幸福的建議有很多，但幸福的保證只有一個(gè)：健康!

洗碗機(jī)的眾多好處就不一一列出了。相信做為餐飲的您，看到洗碗機(jī)的高效率也想迫不及待的增加一臺(tái)了吧!

使用商用洗碗機(jī)的餐具擺放注意事項(xiàng)

1、盤碟類的餐具放置在擱架內(nèi)的狀態(tài)呈直立，最好是盤口略微上仰的傾斜狀態(tài)。

2、碗、杯子、盆、鍋倒扣在碗籃里，不建議將湯碗平躺，這會(huì)造成碗底部凹槽出現(xiàn)積水的現(xiàn)象，加大烘干工作量。

3、紅酒杯傾斜擺放在專門的酒杯架，保證杯具洗滌效果。

4、刀叉、勺子擺放至上塑料隔架，也可放入筷籃，謹(jǐn)防掉落阻塞排污口。

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