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家里買個洗碗機，有必要嗎？它是不是比手洗更費水？和中國洗碗機相比，外國洗碗機洗得更干凈？央視實驗刷新三觀：中國洗碗機的除菌效果驚呆所有人！全自動洗碗機還可以洗小龍蝦？比手洗更除菌、省水？

01手洗和機洗，哪個更干凈？

平時都會自己親自洗碗，但一天工作下來，還要做很多家務(wù)，陪伴親人的時間變得越來越少。至于洗碗機，很多人非常不信任，理由無外乎兩點——“洗不干凈”且“浪費水”。

現(xiàn)在的洗碗機跟以前非常不一樣，技術(shù)很成熟，消費者完全不用擔心。

我們的試驗人員決定搬來一臺機器，親自到家里體驗一下。

餐具洗好了，現(xiàn)在拿出來仔細對比瞧瞧。

我們發(fā)現(xiàn)，洗碗機洗過的碗，表面看上去非常干燥——

而任女士洗過的碗，有不少積水——

對這個結(jié)果，任女士表示不服氣，她認為應該增加難度！

在家經(jīng)常烘焙一些食品，在制作時會使用到一些工具，像打蛋器、花嘴兒、單獨的小盆模具，每次烘焙完她都覺得，這些烘焙工具清洗起來實在太麻煩了！

又一輪比試結(jié)果出來了——

現(xiàn)在，任女士徹底被洗碗機折服了！

2清洗小龍蝦大比拼

找到了四位專門負責洗碗的工人——兩個人負責清洗，一個人負責沖涮，另外一個人負責擦干。從她們熟練的操作中，能夠看出大家都具有豐富的經(jīng)驗。在她們眼中，最難清洗的東西其實是——

小龍蝦，對大家來說可是又愛又恨！雖然它味道鮮美，制作方法也五花八門，但是清洗起來確實是個大難題。最要緊的一點，就是在烹飪小龍蝦的時候，最好是活蝦。怎樣才能既保證小龍蝦的存活又最大程度地把它洗干凈呢？

餐廳后廚里的頂級難題擺在面前，她把小龍蝦放進洗碗機后告訴我們，這次清洗的模式是用冷水沖洗，可以保證小龍蝦的存活。

隨著洗碗工人的清洗，我們看到小龍蝦死掉的越來越多。

工人們也越來越?jīng)]有耐心，甚至索性在水里涮涮就拿出來。

大家都清洗完了，我們把兩邊的小龍蝦放在一起對比——洗碗機洗出來的小龍蝦活力十足；而人工清洗的小龍蝦明顯沒了精神。

從顏色上看，洗碗機洗的小龍蝦，肚皮表面明顯要比人工清洗的更白、更干凈一些。

這家飯店的清潔部經(jīng)理親自審看后裁定——洗碗機獲勝！

3洗碗機更費水嗎？

吃完一頓大餐之后，我們用抽簽的方式把10位體驗者分成兩組，一組選擇手洗，一組選擇機洗。

體驗開始前，我們準備了兩個一模一樣的盛水塑料箱，分別把它們放置在手洗桌柜下面和機洗桌柜下面。我們想看看，這兩種洗碗方式分別會用掉多少水。

兩組人面對的餐具數(shù)量都是一樣的。餐具清洗完了，我們先來看看它們的用水情況。

左邊這個是手洗完的，右面這個是機器洗的。二者比較，能明顯看到右面塑料箱水量明顯要低于左面塑料箱。

看來，機器洗碗非但不費水，反倒比人工洗要更省水！

4看上去干凈就真的干凈嗎？

雖然機器洗碗要更省水，但手洗組的人還是不大服氣，他們認為，從結(jié)果來看，這兩組餐具也差不多啊，看上去不是都挺干凈嗎？

餐具真像看上去那么干凈嗎？

青島市疾病控制中心的兩名工作人員把現(xiàn)場餐具取樣，在她們的幫助下，可以對這兩種餐具進行深度檢測。

在日常生活中，很多人都以為餐具表面看上去干凈就行了，但其實真相并非如此！

手洗由于細菌的滋生再加上洗潔精、洗碗布，污染率還是比較高的。碗筷消毒國標有要求，腸道菌不得檢測出，致病菌不得檢測出，細菌總數(shù)要小于100。這樣來看，手洗完全超過標準，機洗完全符合標準。

5、外國洗碗機洗得更干凈？

不少消費者都表示，買洗碗機，自己不知道該如何挑選。對此，記者在網(wǎng)絡(luò)上和電器商場里展開了調(diào)查。我們發(fā)現(xiàn)，洗碗機的種類很多，嵌入式、駐立式、臺式、還有水槽式，價格從2、3千元到1萬多元不等。

外國產(chǎn)品跟中國產(chǎn)品會有多大差別？洗碗機也會挑餐具嗎？

實驗室里準備了10臺洗碗機，涵蓋了嵌入式、駐立式以及臺式的中外不同品牌產(chǎn)品。準備洗滌的餐具分為國際標準的餐具和中國常見的餐具。餐具污染之后試驗人員把它們分別放進這10臺洗碗機里進行清洗。

實驗結(jié)果已經(jīng)出來了，用電、用水沒有太大差異，洗凈和干燥（方面），國內(nèi)樣機表現(xiàn)比所選的國外樣機要稍好，大概好2到3個百分點。

參與測試的一臺外國產(chǎn)品，售價在4500元，跟它容量接近的兩臺中國產(chǎn)品價格都在3500元左右。從測試結(jié)果，這臺外國產(chǎn)品洗凈性能指數(shù)為1.08，而兩臺中國產(chǎn)品洗凈性能指數(shù)一臺是1.06，一臺是1.14。也就是說，中國產(chǎn)品在清洗效果上，已經(jīng)做得非常好。

雖然洗碗機發(fā)源地在國外，但是經(jīng)過多年研發(fā)，國內(nèi)產(chǎn)品現(xiàn)在各方面已經(jīng)不輸于國外品牌，并且在適應性上還要更占優(yōu)勢。

對于飯粒這種污染物，國外產(chǎn)品的清洗效果就不盡如人意，主要是由于它的碗籃設(shè)計，沒有專門針對中國碗的擺放設(shè)計，達不到理想的清洗效果。

碗籃，這是很多人都容易忽視的地方。中國人用的餐具有其獨特性。相對來說，外國洗碗機保留了對歐式餐具的設(shè)計特點，所以在放入中國餐具時經(jīng)常會發(fā)生尷尬情況。

如果我們把碗型餐具拿到歐式碗籃中，大家可以看到有一部分很難沖刷到。另外，比較大的中式大碗，在這種沒有針對中式餐具專業(yè)性設(shè)計的碗籃中，幾乎沒法有效擺放，導致碗足部分殘留污染物，疊放時候，碗足部分就會二次污染碗的內(nèi)壁。

在清潔效果上，洗碗機確實要遠遠超過手洗，并且還能達到接近百分之百的除菌率。您知道嗎？洗碗機雖然起初來自國外，但在除菌方面，反倒是我們中國人的獨特發(fā)明創(chuàng)造，為全世界的洗碗機帶來一場變革。

經(jīng)過一番比較測試，我們發(fā)現(xiàn)中國的洗碗機產(chǎn)品更適合中國消費者。如果您有意購買洗碗機，完全沒必要去迷信外國品牌。

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